Es Mambo Alpukat Seger yang Disukai Anak Anak
Cara Bikin Es Mambo Alpukat Yang Seger & Disukai Anak Anak
Bahan:
400 gram alpukat
500 ml susu UHT
120 gram gula pasir
½ sdt garam
20 gram maizena
50 ml air
Cara membuat:
1. Campurkan susu UHT, gula pasir dan garam, aduk rata. Lalu rebus dan aduk-aduk terus, dengan api kecil hingga berbuih.
2. Tambahkan maizena yang sudah dilarutkan dengan 50 ml air. Aduk rata hingga mengental. Kemudian matikan api dan biarkan uapnya hilang.
3. Masukkan daging alpukat yang sebagian sudah dihancurkan dengan garpu, sebagian lagi diblender halus. Aduk rata dengan campuran susu.
4. Cetak dengan cetakan es lolly.
5. Masukkan ke dalam freezer hingga beku.
6. Sajikan.
Catatan:
1. 400 gram itu daging alpukatnya aja yaa, biji dan kulitnya ga usah ikut dimasak. BTW, pakai 500 gram daging alpukat juga ok, lebih mantul.
2. Daging alpukat jangan ikut direbus yaa, karena kalau direbus dijamin akan pahit.
3. Bisakah diganti santan atau ditambah kental manis? Bisa banget. Sesuaikan selera aja.
4. Maizena fungsinya melembutkan adonan es. Jadi nanti esnya ga keras mengkristal kaya es batu.
5. Resep jadi sekitar 18 es mambo dengan cetakan lolly seperti di foto.
